Entrantes

Buñuelos de chocolate blanco y foie
9.9
Dados de tapioca y queso de oveja
9.1
Pan Bao de Toro Estofado
9.4
Flores de queso Tête de Moine
8.2
Ensalada de burrata y tomate asado
10.6
Huevos fritos con jamón ibérico y trufa
11.9
Steak Tartar con mayonesa de café
13.6
Tartar de atún rojo, melón cantalupo y yema marinada
15.8

Carnes

Canelones de poulard trufado, velouté de pollo y salsa de grelos
14,5
Terrina de cordero deshuesado, crujiente de albaricoque y boniato
19
Solomillo de buey a la parrilla con foie gras ahumado y verduras
20.9
Entrecot de Vaca Vieja Madurada con Patatas Fritas Caseras
21.6
Txuleton de Vaca Vieja con Verduras
47.9

Pescado

Pulpo a la parrilla, melaza de granada y calabaza
19.8
Lubina ahumada, mousse de edamame y apio
16.5
Bacalao Anticuchero, Espuma de Pil Pil y Tempura Negra
16.9

Paella

Paella de marisco y mejillones del delta
mínimo dos personas, precio por persona
19
Arroz negro con calamares de playa y gambas y alioli ahumado
mínimo dos personas, precio por personas
19
Paella montañesa con pollo de corral, espárragos, setas y alioli de pimentón de La Vera.
mínimo dos personas, precio por persona
18
Paella vegana con verduras de temporada y setas
mínimo dos personas, precio por persona
17

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